Baby Food: ¿cuál es la mejor harina?
El grupo Better Foods es el mayor grupo molinero portugués, productor de harinas e ingredientes alimentarios. La misión del grupo es producir la mejor harina e ingredientes alimentarios, con base en los mejores cereales.
Los productos derivados de harinas procedentes de las fábricas del grupo Better Foods se aplican en diversos sectores, y es líder de materias primas para alimentación infantil.
Los cereales son, normalmente, los primeros alimentos que se introducen como alimentos complementarios durante el destete de un bebé, puesto que complementan la lactancia al proporcionar una variedad de nutrientes esenciales, incluyendo proteínas, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos.
Durante los primeros meses de vida, la leche materna o leche reforzada con hierro proporciona una nutrición ideal para un bebé en rápido crecimiento. A medida que sus capacidades físicas maduran, se da el llamado destete, donde el bebé pasa por un proceso en el que se introducen alimentos complementarios líquidos, semisólidos y sólidos, y la composición y consistencia de su dieta avanza gradualmente.
La importancia de los cereales en la alimentación infantil
La implementación de los cereales en estos alimentos complementarios desempeña un papel fundamental, puesto que suministran nutrientes importantes para su crecimiento y desarrollo.
Las harinas de arroz, trigo y trigo integral son, normalmente, aplicadas en la alimentación infantil, y tienen características y beneficios nutricionales diferentes.
El grupo Better Foods es especialista en la producción de materias primas para alimentación baby food y, en este segmento, destacan los siguientes productos:
– Harina de arroz
La harina de arroz, elaborada a partir de granos de arroz finamente molidos, es una elección popular como ingrediente de alimentos infantiles por diversos motivos. El arroz es un grano que puede ofrecer varios nutrientes, como vitaminas del complejo B, minerales y proteínas hipoalergénicas. Como no contiene gluten, es una alternativa segura para bebés que pueden tener sensibilidad o intolerancia a esa proteína. La harina de arroz es reconocida por su facilidad de digestión, y es más suave para un sistema gastrointestinal delicado.
Además, el perfil de aminoácidos presente en el arroz es muy semejante al de la leche materna. Además de los beneficios referidos anteriormente, el arroz tiene la capacidad de suministrar una energía estable en el crecimiento del bebé, ideal para apoyar su actividad diaria.
– Harina de trigo
La harina de trigo, derivada de la molienda de los granos de trigo, es otro ingrediente muy utilizado en la alimentación para niños y bebés. Al contrario de la harina de arroz, la harina de trigo contiene gluten, una proteína que proporciona elasticidad y estructura a la masa.
La harina de trigo es un producto que ha sido ampliamente usado en la industria alimentaria infantil debido a sus propiedades nutricionales y características funcionales. Es rica en hidratos de carbono, y ofrece, de forma rápida, una fuente de energía a los bebés en fase de crecimiento. Contiene nutrientes esenciales como hierro, vitaminas del complejo B y fibras, y contribuye a la digestión y a la salud en general.
– Harina de trigo integral
La harina de trigo integral, hecha a partir de la molienda del grano entero, ofrece el valor nutricional más elevado entre las tres opciones. Mantiene la estructura del salvado y el germen, que son ricos en fibras, vitaminas, minerales y antioxidantes.
La harina de trigo integral es una excelente fuerte de hidratos de carbono complejos, que proporciona una fuente de energía sostenible para los bebés en crecimiento.
Compromiso del grupo con la Sostenibilidad
La nutrición infantil es esencial para asegurar las necesidades nutricionales y energéticas fundamentales para un crecimiento y desarrollo adecuado. Las soluciones de ingredientes alimentarios del grupo Better Foods derivan de materias primas de alta calidad, procesadas con recurso a las mejores tecnologías para otorgar funcionalidades de sabor, nutrición y textura a productos finales destinados a bebés y niños.
El grupo Better Foods apuesta constantemente por la innovación continua y la sostenibilidad, y contribuye con los mejores productos para dar respuesta a la necesidad de un mercado mejor y nutritivo.
Todas estas materias primas utilizadas en la alimentación infantil son de origen nacional, para fomentar la producción nacional de cereales. Por ello hay un riguroso control de las cadenas de suministro.
El grupo tiene en funcionamiento, hace más de dos años, un proyecto de agricultura regenerativa con productos nacionales, con la intención de adoptar prácticas agrícolas respetuosas con el medioambiente, incentivando siempre el recurso a los productores nacionales.
El grupo Better Foods también ofrece apoyo a sus clientes con soluciones especialmente adaptadas al grupo de edad y aplicación específica. Además, cuenta con un amplio entendimiento sobre cómo los productos se comportan en múltiples contextos, incluyendo sus interacciones con otros componentes durante sus procesos industriales.
En 2018, se crea el grupo Better Foods como resultado de la fusión entre dos de las empresas líderes en el sector: Ceres y Germen. Está compuesto por cuatro fábricas molineras, una empresa de producto final ultracongelado y dos complejos logísticos. De esta forma es uno de los más importantes grupos B2B en el sector alimentario portugués, dirigido a la transformación de cereales y everyday foods.
