Baby Food: qual a melhor farinha?
O grupo Better Foods é o maior grupo moageiro português, produtor de farinhas e ingredientes alimentares. O grupo tem como missão produzir a melhor farinha e ingredientes alimentares, a partir dos melhores cereais.
Os produtos derivados de farinhas provenientes das fábricas do grupo Better Foods encontram aplicação em diversos setores, sendo líder de matérias-primas para alimentação infantil.
Os cereais são, normalmente, os primeiros alimentos a serem introduzidos como alimentos complementares durante o desmame de um bebé, pois complementam a amamentação ao fornecer uma variedade de nutrientes essenciais, incluindo proteínas, vitaminas, minerais e compostos bioativos.
Durante os primeiros meses de vida, o leite materno ou leite fortificado com ferro proporciona a nutrição ideal para um bebé em rápido crescimento. À medida que as suas capacidades físicas amadurecem, ocorre o chamado desmame, onde o bebé passa por um processo no qual são introduzidos alimentos complementares líquidos, semissólidos e sólidos, e a composição e consistência da sua dieta avança gradualmente.
A importância dos cereais na alimentação infantil
A implementação dos cereais nestes alimentos complementares desempenha um papel crucial, uma vez que fornecem nutrientes importantes para o seu crescimento e desenvolvimento.
As farinhas de arroz, trigo e trigo integral são, normalmente, aplicadas na alimentação infantil, tendo características e benefícios nutricionais diferentes.
O grupo Better Foods é especialista na produção de matérias-primas para alimentação baby food e, neste segmento, destacam-se os seguintes produtos:
– Farinha de Arroz
A farinha de arroz, feita a partir de grãos de arroz finamente moídos, é uma escolha popular como ingrediente de alimentos infantis por várias razões. O arroz é um grão que pode oferecer vários nutrientes como vitamina B, minerais e proteínas hipoalergénicas. Por não conter glúten, torna-se uma alternativa segura para bebés que possam ter sensibilidade ou intolerância a essa proteína. A farinha de arroz é reconhecida pela sua facilidade de digestão, sendo mais suave para um sistema gastrointestinal delicado.
Além disso, o perfil de aminoácidos presente no arroz é muito semelhante ao perfil de aminoácidos do leite materno. Para além dos benefícios referidos anteriormente, o arroz tem uma capacidade de fornecer uma energia estável no crescimento do bebé, ideal para sustentar as suas atividades diárias.
– Farinha de Trigo
A farinha de trigo, derivada da moagem dos grãos de trigo, é outro ingrediente muito utilizado na alimentação para bebés e crianças. Ao contrário da farinha de arroz, a farinha de trigo contém glúten, uma proteína que proporciona elasticidade e estrutura à massa.
A farinha de trigo é um produto que tem sido amplamente usado na indústria alimentar infantil devido às suas propriedades nutricionais e características funcionais. É rica em hidratos de carbono, oferecendo, de forma rápida, uma fonte de energia para os bebés em fase de crescimento. Contém nutrientes essenciais como ferro, vitaminas B e fibras, contribuindo para a digestão e saúde em geral.
– Farinha de Trigo Integral
A farinha de trigo integral, feita a partir da moagem de grão inteiro, oferece o valor nutricional mais elevado entre as três opções. Mantém a estrutura do farelo e o gérmen, que são ricos em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.
A farinha de trigo integral é uma excelente fonte de hidratos de carbono complexos, que fornece uma fonte de energia sustentável para os bebés em crescimento.
Compromisso do grupo com a sustentabilidade
A nutrição infantil é essencial para assegurar as necessidades nutricionais e energéticas fundamentais para um crescimento e desenvolvimento adequado. As soluções de ingredientes alimentares do grupo Better Foods são derivadas de matérias-primas de alta qualidade, processadas através das melhores tecnologias para conferir funcionalidades de sabor, nutrição e textura a produtos finais destinados a bebés e crianças.
O grupo Better Foods aposta constantemente na inovação contínua e na sustentabilidade e contribui com os melhores produtos para dar resposta à necessidade de um mercado melhor e nutritivo.
Todas estas matérias-primas utilizadas na alimentação infantil são de origem nacional, de forma a fomentar a produção nacional de cereais. Há, por isso, um rigoroso controlo das cadeias de fornecimento.
O grupo tem em curso, há mais de dois anos, um projeto de agricultura regenerativa com produtos nacionais, no sentido de adotar práticas agrícolas amigas do ambiente, incentivando sempre o recurso a produtores nacionais.
O grupo Better Foods também oferece suporte aos seus clientes com soluções especialmente adaptadas à faixa etária e aplicação específica. Possui ainda um amplo entendimento sobre como os produtos se comportam em variados contextos, incluindo as suas interações com outros componentes durante os seus processos industriais.
Criado em 2018, o grupo Better Foods resulta da fusão entre duas das empresas líderes no setor, a Ceres e a Germen. É composto por quatro fábricas moageiras, uma empresa de produto final ultracongelado e dois complexos logísticos. É assim um dos mais importantes grupos B2B no setor alimentar português, vocacionado para a transformação de cereais e everyday foods.
