Cereais do Alentejo: tradição, inovação e sustentabilidade

Numa parceria que reúne o setor agrícola, a investigação, a indústria de moagem e a distribuição nasceu um projeto de fileira que vai além da valorização da riqueza agrícola do Alentejo. O compromisso com a qualidade e a sustentabilidade deu origem ao projeto Cereais do Alentejo, uma marca criada pela ANPOC – Associação Nacional de Produtores de Proteaginosas, Oleaginosas e Cereais.

O projeto tem como objetivo estimular o aumento da produção nacional de cereais na região do Alentejo, promovendo uma abordagem integrada da cadeia de valor e aproximando a investigação, a produção agrícola, a transformação e a distribuição. Desta forma, contribui para a valorização dos recursos nacionais e para a criação de valor ao longo de toda a fileira.

A seleção e o estudo rigoroso das variedades de cereais a cultivar são conduzidos por investigadores do INIAV – Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, em colaboração com o Instituto Politécnico de Beja. É neste contexto que a ciência e a produção agrícola se encontram com a indústria de moagem.

É também neste contexto de trabalho em fileira que a Germen, uma das unidades moageiras do Grupo Better Foods, desempenha um papel fundamental no processo de transformação destes cereais. No seu laboratório, são realizados testes que permitem avaliar o potencial industrial e panificável das variedades previamente selecionadas pelo INIAV e pelo Instituto Politécnico de Beja.

Depois de produzida, a farinha é submetida a um processo de validação pelo laboratório e pela padaria experimental da Germen. Só depois desta validação é que a farinha é embalada e transportada para os pontos de fabrico das lojas Continente, onde é utilizada na produção de diferentes variedades de pão, nomeadamente o Pão Alentejano Massa Mãe e o Pão de Trigo Alentejano Massa Mãe.

Neste projeto, a Germen desempenha um papel fundamental na cadeia de fornecimento entre a produção agrícola e a distribuição, assegurando a transformação dos cereais em farinhas destinadas à produção de produtos de panificação. O trabalho desenvolvido ao longo desta cadeia contribui para a produção de pães com elevado teor de proteína e fibra, importantes no contexto de uma alimentação saudável e equilibrada.

Esta colaboração demonstra a importância do trabalho em fileira e da cooperação entre a investigação, a produção agrícola, a indústria de moagem e a distribuição para a criação de produtos de excelência e de valor ao longo de toda a cadeia. Esta parceria promove a sustentabilidade do setor e o desenvolvimento dos meios rurais, contribuindo simultaneamente para a valorização da produção nacional.

A aposta contínua do Grupo Better Foods na inovação, na qualidade e na sustentabilidade reflete-se em projetos que procuram responder aos desafios atuais da indústria alimentar, valorizando simultaneamente os recursos nacionais.

Dos campos do Alentejo à mesa dos portugueses, os Cereais do Alentejo são o resultado de um projeto de fileira que junta tradição, conhecimento e inovação, valorizando o que é nosso e contribuindo para um futuro mais sustentável.

Sobre o Grupo Better Foods

O Grupo Better Foods é o maior grupo moageiro de Portugal, produtor de farinhas de cereais e ingredientes alimentares de elevada qualidade, com a importante missão de sustentar a base da alimentação portuguesa e além-fronteiras.

Criado em 2018, o grupo é composto por quatro fábricas de moagem de cereais, que processam diversos tipos de grãos, uma empresa de produtos ultracongelados, especializada na distribuição de produtos de padaria e pastelaria, e dois complexos logísticos responsáveis pela distribuição em todo o território nacional, bem como na Galiza e na Andaluzia. É, assim, um dos mais importantes grupos B2B do setor alimentar em Portugal, dedicado à transformação de cereais e à produção de everyday foods.