Cereais do Alentejo: tradição, inovação e sustentabilidade
Numa parceria que reúne o setor agrícola, a investigação, a indústria de moagem e a distribuição nasceu um projeto de fileira que vai além da valorização da riqueza agrícola do Alentejo. O compromisso com a qualidade e a sustentabilidade deu origem ao projeto Cereais do Alentejo, uma marca criada pela ANPOC – Associação Nacional de […]
Clean Label na Indústria Alimentar: O Papel dos Ingredientes Naturais na Reformulação de Produtos
O conceito de “clean label” tem vindo a ganhar destaque na indústria alimentar. Impulsionada por consumidores cada vez mais atentos à composição dos alimentos, esta tendência reflete uma preferência por produtos com listas de ingredientes mais simples, reconhecíveis e associados a uma perceção de maior naturalidade e transparência. Para os fabricantes, o desafio passa por [&h
