Clean Label na Indústria Alimentar: O Papel dos Ingredientes Naturais na Reformulação de Produtos

O conceito de “clean label” tem vindo a ganhar destaque na indústria alimentar. Impulsionada por consumidores cada vez mais atentos à composição dos alimentos, esta tendência reflete uma preferência por produtos com listas de ingredientes mais simples, reconhecíveis e associados a uma perceção de maior naturalidade e transparência. Para os fabricantes, o desafio passa por [&h