Clean Label na Indústria Alimentar: O Papel dos Ingredientes Naturais na Reformulação de Produtos
O conceito de “clean label” tem vindo a ganhar destaque na indústria alimentar. Impulsionada por consumidores cada vez mais atentos à composição dos alimentos, esta tendência reflete uma preferência por produtos com listas de ingredientes mais simples, reconhecíveis e associados a uma perceção de maior naturalidade e transparência. Para os fabricantes, o desafio passa por [&h
Sêmola de milho: benefícios e aplicações na indústria alimentar
A sêmola de milho é um ingrediente cada vez mais relevante na indústria alimentar, resultante da moagem do milho e caracterizado pela sua textura granulada e elevada versatilidade. Utilizada em diversos segmentos, a sêmola de milho destaca-se pelas suas propriedades funcionais, contribuindo para a inovação, eficiência e qualidade dos produtos alimentares. O que é a sêmola […]
Grupo Better Foods presente na Tecnipão 2026
O grupo Better Foods marcará presença na Tecnipão 2026, um dos mais relevantes pontos de encontro da panificação e pastelaria em Portugal. Reconhecida como um espaço privilegiado de partilha de conhecimento, apresentação de soluções e contacto direto com os profissionais do setor, a Tecnipão volta a afirmar-se como palco central para o debate dos desafios […]
Grupo Better Foods avança com aglutinação estratégica de marcas e reorganiza o seu portefólio
No contexto da indústria alimentar, a produção de cereais de pequeno-almoço exige qualidade, consistência e inovação. O milho, um dos cereais mais versáteis, é a base de muitos produtos, desde flocos de milho e granolas até snacks extrudidos. Compreender o seu processamento e aplicações é essencial para profissionais da panificação, pastelaria e indústria de alimentos. […]
Milho para cereais de pequeno-almoço: do grão ao ingrediente
No contexto da indústria alimentar, a produção de cereais de pequeno-almoço exige qualidade, consistência e inovação. O milho, um dos cereais mais versáteis, é a base de muitos produtos, desde flocos de milho e granolas até snacks extrudidos. Compreender o seu processamento e aplicações é essencial para profissionais da panificação, pastelaria e indústria de alimentos. […]
