Cereales del Alentejo: tradición, innovación y sostenibilidad
En una colaboración que reúne al sector agrícola, la investigación, la industria molinera y la distribución, nació un proyecto de cadena de valor que va más allá de la valorización de la riqueza agrícola del Alentejo. El compromiso con la calidad y la sostenibilidad dio origen al proyecto Cereais do Alentejo, una marca creada por […]
Clean Label en la Industria Alimentaria: El Papel de los Ingredientes Naturales en la Reformulación de Productos
El concepto de “clean label” ha ido ganando protagonismo en la industria alimentaria. Impulsada por consumidores cada vez más atentos a la composición de los alimentos, esta tendencia refleja una preferencia por productos con listas de ingredientes más sencillas, reconocibles y asociadas a una percepción de mayor naturalidad y transparencia. Para los fabricantes, el reto […]
Sémola de maíz: beneficios y aplicaciones en la industria alimentaria
La sémola de maíz es un ingrediente cada vez más relevante en la industria alimentaria, resultado de la molienda del maíz y caracterizado por su textura granulada y su gran versatilidad. Utilizada en diversos segmentos, la sémola de maíz destaca por sus propiedades funcionales, contribuyendo a la innovación, eficiencia y calidad de los productos alimentarios. […]
El Grupo Better Foods presente en Tecnipão 2026
El Grupo Better Foods estará presente en Tecnipão 2026, uno de los puntos de encuentro más relevantes del sector de la panadería y la pastelería en Portugal. Reconocida como un espacio privilegiado para el intercambio de conocimientos, la presentación de soluciones y el contacto directo con los profesionales del sector, Tecnipão vuelve a consolidarse como […]
El Grupo Better Foods avanza en la consolidación estratégica de marcas y reorganiza su portafolio
La decisión se materializa en la nueva identidad de Germen, con el lanzamiento de un nuevo sitio web corporativo y el rediseño de los envases de harina El Grupo Better Foods anuncia una decisión estratégica de consolidación de marcas dentro de su arquitectura de portafolio, con el objetivo de reforzar la especialización por segmento, aumentar […]
Maíz para cereales de desayuno: del grano al ingrediente
En el contexto de la industria alimentaria, la producción de cereales de desayuno exige calidad, consistencia e innovación. El maíz, uno de los cereales más versátiles, es la base de muchos productos, desde copos de maíz y granolas hasta snacks extrusionados. Comprender su procesamiento y aplicaciones es esencial para los profesionales de la panificación, la […]
