Cereales del Alentejo: tradición, innovación y sostenibilidad
En una colaboración que reúne al sector agrícola, la investigación, la industria molinera y la distribución, nació un proyecto de cadena de valor que va más allá de la valorización de la riqueza agrícola del Alentejo. El compromiso con la calidad y la sostenibilidad dio origen al proyecto Cereais do Alentejo, una marca creada por […]
Clean Label en la Industria Alimentaria: El Papel de los Ingredientes Naturales en la Reformulación de Productos
El concepto de “clean label” ha ido ganando protagonismo en la industria alimentaria. Impulsada por consumidores cada vez más atentos a la composición de los alimentos, esta tendencia refleja una preferencia por productos con listas de ingredientes más sencillas, reconocibles y asociadas a una percepción de mayor naturalidad y transparencia. Para los fabricantes, el reto […]
