Laboratório
O grupo Better Foods conta com um laboratório interno que satisfaz todos os requisitos e normas de Qualidade e Segurança Alimentar, onde os cereais que chegam e as farinhas produzidas são diariamente testados.
Tratamento Térmico
de Cereais
O Grupo Better Foods detém uma tecnologia inovadora de tratamento térmico de cereais e derivados, nomeadamente arroz, trigo, milho, sêmea e gérmen de trigo, que permite a modificação seletiva das propriedades do produto final, com os seguintes objetivos:
- Estabilização dos produtos;
- Redução das atividades enzimáticas até ao ponto de inativação;
- Redução do teor de humidade e da carga microbiana;
- Aumento do shelf life;
- Melhoria das características organoléticas.
PADARIA
O grupo beneficia ainda de uma padaria experimental onde as farinhas são testadas na prática.
Diariamente são produzidos centenas de pães com o objetivo de garantir que apenas produto em conformidade e com total qualidade chega aos nossos clientes.
Certificações
As unidades moageiras Better Foods possuem, de forma transversal, certificações de renome no setor alimentar, como a BRCGS Food Safety, Kosher e Halal.
A Germen é a unidade do Grupo com uma linha exclusiva dedicada à produção de farinhas isentas de glúten, contando ainda com a certificação BRCGS Gluten-Free e com o selo da Associação Portuguesa de Celíacos. Paralelamente, dispõe de uma linha de produção de farinha de trigo obtida a partir de cereais do Alentejo, desenvolvida em parceria com a ANPOC e certificada pela CERTIS.
Adicionalmente, a Ceres está também certificada pela CERTIS para a comercialização e distribuição de farinhas biológicas.
