Farinhas de cereais para a indústria alimentar
Nos últimos anos, o mercado global de ingredientes alimentares tem vindo a evoluir rapidamente, impulsionado por novas exigências dos consumidores, uma maior consciência ambiental e o desejo crescente por alimentos mais saudáveis e funcionais. Estas mudanças têm estimulado não só a inovação, como também a revalorização de ingredientes essenciais, como as farinhas de cereais, que continuam a ocupar um lugar central na alimentação humana e na cadeia de produção industrial.
No grupo Better Foods, fornecedor de farinhas de cereais e ingredientes alimentares em Portugal, acompanhamos de perto estas tendências, conscientes de que os nossos produtos estão na base de inúmeras aplicações na indústria alimentar. A atenção ao detalhe, a rastreabilidade e a qualidade nutricional são hoje mais importantes do que nunca, especialmente numa altura em que os consumidores valorizam a origem dos ingredientes e os respetivos processos de produção.
A aposta contínua na qualidade, na rastreabilidade e na sustentabilidade tem-nos permitido servir com confiança setores exigentes como a panificação, a pastelaria industrial e também áreas mais sensíveis como a alimentação infantil — um segmento com requisitos particularmente rigorosos. As nossas farinhas para panificação industrial, por exemplo, são desenvolvidas com perfis nutricionais consistentes e adaptadas às necessidades específicas duma produção em larga escala.
No segmento do “baby food”, os critérios de segurança alimentar e de garantia de origem aplicam-se desde a seleção das matérias-primas até aos controlos microbiológicos e físico-químicos. O grupo Better Foods tem vindo a desenvolver farinhas com características específicas para este tipo de aplicação, nomeadamente com baixo teor de pesticidas (BTP), dando resposta à procura por ingredientes seguros, funcionais e nutricionalmente adequados à alimentação infantil.
farinhas de cereais e as novas exigências do mercado
A sustentabilidade tem assumido também um papel cada vez mais relevante na escolha de ingredientes industriais. Não se trata apenas de reduzir o impacto ambiental, mas de garantir práticas agrícolas e industriais responsáveis em toda a cadeia de fornecimento. Nesse sentido, o grupo Better Foods tem feito investimentos significativos na modernização das suas unidades de produção e logística, apostando em tecnologia de ponta para assegurar maior eficiência, menor desperdício e uma utilização mais eficaz dos recursos.
A produção própria de farinhas dos quatro cereais-base da alimentação portuguesa — trigo, centeio, milho e arroz — é um exemplo claro da nossa aposta numa cadeia de valor verticalizada, com controlo rigoroso desde a origem até ao produto final. Esta abordagem permite-nos oferecer aos nossos parceiros soluções fiáveis, consistentes e alinhadas com as exigências da indústria alimentar moderna.
Além disso, os consumidores e fabricantes estão cada vez mais atentos às propriedades funcionais dos alimentos que produzem e consomem. As farinhas de cereais continuam a ser fundamentais na estruturação de produtos equilibrados e versáteis. Farinhas com diferentes granulometrias, enriquecidas com gérmen ou produzidas com baixos teores de pesticidas (como as nossas gamas BTP), representam uma resposta concreta à procura por ingredientes alimentares funcionais, seguros e tecnologicamente adaptáveis.
Combinando tradição e inovação, o grupo Better Foods procura oferecer ao mercado B2B soluções técnicas eficazes para as diversas áreas da indústria — da panificação industrial à alimentação infantil, passando por pastelaria e outras categorias de everyday foods.
O grupo Better Foods é o maior grupo moageiro português, produtor de farinhas de cereais e ingredientes alimentares de elevada qualidade com a importante missão de sustentar a base da alimentação portuguesa e além-fronteiras.
Criado em 2018, o grupo é composto por quatro fábricas de moagem de cereais, que processam diversos tipos de grãos, uma empresa de produtos ultracongelados, especializada na distribuição de artigos de padaria e pastelaria, e dois complexos logísticos responsáveis pela distribuição em todo o território nacional, bem como na Galiza e na Andaluzia. É, assim, um dos mais importantes grupos B2B do setor alimentar em Portugal, dedicado à transformação de cereais e à produção de everyday foods.
