Nos últimos anos, o mercado global de ingredientes alimentares tem vindo a evoluir rapidamente, impulsionado por novas exigências dos consumidores, uma maior consciência ambiental e o desejo crescente por alimentos mais saudáveis e funcionais. Estas mudanças têm estimulado não só a inovação, como também a revalorização de ingredientes essenciais, como as farinhas de cereais, que [&hel