En los últimos años, el mercado global de ingredientes alimentarios ha evolucionado rápidamente, impulsado por nuevas demandas de los consumidores, una mayor conciencia ambiental y un deseo creciente de alimentos más saludables y funcionales. Estos cambios han fomentado no solo la innovación, sino también la revalorización de ingredientes esenciales como las harinas de cereales, que [&helli